¡Orgullo ULCB! Docente Óscar Jordán Suárez publicó artículo científico en la revista ''Italian Journal of Food Science''

Óscar Jordán Suárez, director de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu, ha participado como coautor en la publicación del artículo científico titulado “Effect of microencapsulation by spray drying on the protein content of Spirulina (Arthrospira platensis)”, el cual ha sido difundido por la prestigiosa Italian Journal of Food Science. La […]

Loncheras Surcanas: La Universidad Le Cordon Bleu junto a la Municipalidad de Surco contra la desnutrición infantil

La anemia es una enfermedad causada por una alimentación deficiente en hierro, llegando a producir cansancio, bajo rendimiento académico, debilidad, dolores de cabeza, entre otros síntomas. Según la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDES), en 2023, un 43.1% de infantes entre 6 a 35 meses padecían esta enfermedad. Ante esa realidad, se creó el […]

La Universidad Le Cordon Bleu recibió la visita del Dr. Yurdi Yasmi, Director de la FAO, en el marco del Día Internacional de las Legumbres

La Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) reafirma su compromiso con la investigación, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria con la reciente visita del Dr. Yurdi Yasmi, Director de la División de Producción y Protección Vegetal de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Durante su visita, el Dr. Yasmi […]

#InvestigacionULCB: Docente publica artículo de mucho interés en “Journal Of Southwest Jiaotong University”

En la ULCB estamos convencidos de que la investigación científica es fundamental en la educación de estos tiempos, sobre todo aplicada a nuestra realidad nacional. Por ello, queremos incentivar y reconocer aquellos esfuerzos académicos orientados a la investigación que genera nuevos enfoques y soluciones para las problemáticas reales de nuestra sociedad. Felicitamos a la doctora Bettit […]

¡Le Cordon Bleu Perú en la Ceremonia de Reconocimiento de la Cámara de Comercio!

Lima, 15 de enero Le Cordon Bleu Perú se enorgullece al participar y celebrar el éxito de la novena ceremonia de Reconocimiento y Networking Gremial organizada por la Cámara de Comercio de Lima (CCL). Este evento, que tuvo lugar ayer, destacó los esfuerzos notables de líderes comprometidos con la revitalización del sector turístico y gastronómico, […]

"Historia de la Comida Peruana", nuestro proyecto de investigación que busca profundizar sobre los platos de la gastronomía nacional

Los alumnos del curso de Fundamentos de Marketing que durante el semestre 2023-II formaron parte del equipo de investigación y redacción, entregaron al Dr. Augusto Dalmau García Bedoya, rector de la universidad Le Cordon Bleu, el primer borrador del fascículo 1 del libro “Historia de la Comida Peruana” conteniendo 18 historias de entradas, platos de […]

Otra edición exitosa de nuestro tradicional evento: Futurismo y City Marketing

Con un lleno total del auditorio Sixtilio Dalmau, se desarrolló el XIV FUTURISMO y XIV CITY MARKETING 2023, el último viernes 24 de noviembre, desde las 9:00 de la mañana, con la presencia de alumnos y profesores de varias universidades de Lima, investigadores y empresarios. Es un evento anual que la Universidad Le Cordon Bleu […]

Ex Estudiante de Le Cordon Bleu Perú recibe premio al mejor cóctel de Alemania

Alejandra Breustedt, Ex alumna de Le Cordon Bleu Perú, Conquista Alemania con el Mejor Cóctel llamado Piña Morada  Alejandra Breustedt, distinguida ex alumna y ex chef de Le Cordon Bleu Perú, ha alcanzado la cima de la mixología al ser galardonada con el prestigioso premio al Mejor Cóctel de Alemania en el reciente Campeonato Nacional […]

¡Felicitaciones al Dr. Heber Peleg Cornelio Santiago por su artículo científico!

#InvestigacionULCB: Docente publica artículo de mucho interés en revista “Frontiers in Sustainable Food Systems” En la ULCB estamos convencidos de que la investigación científica es fundamental en la educación de estos tiempos, sobre todo aplicada a nuestra realidad nacional. Por ello, queremos incentivar y reconocer aquellos esfuerzos académicos orientados a la investigación que genera nuevos enfoques y […]

¡Felicitaciones al Dr. Luis Alberto Taramona Ruiz por su artículo científico!

#InvestigacionULCB: Docente publica artículo de mucho interés en Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences En la ULCB estamos convencidos de que la investigación científica es fundamental en la educación de estos tiempos, sobre todo aplicada a nuestra realidad nacional. Por ello, queremos incentivar y reconocer aquellos esfuerzos académicos orientados a la investigación que genera […]