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6 jun
2025
Visita institucional del Dr. Jorge Cerna Hernández a la Universidad Anáhuac de Puebla, México El director del Programa Universitario de Gastronomía y Gestión Empresarial de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), Dr. Jorge Cerna Hernández, se encuentra de visita institucional en la Universidad Anáhuac de Puebla, México desde el día 2 de junio y permanecerá en ese país hasta el 21 de […]
4 jun
2025
El pasado 23 de mayo, la estudiante María Luisa Carrasco Rubio, quien cursa el séptimo ciclo de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias en la Universidad Le Cordon Bleu, participó como juez junior en el VIII Concurso Nacional de Quesos, en el marco del III Salón del Queso Peruano. Este evento reunió a destacados productores nacionales, jueces internacionales […]
28 may
2025
Como parte de las actividades organizadas por la Dirección de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu, se llevó a cabo una clase magistral destacada por su enfoque innovador y su alto nivel académico. Esta sesión fue conducida por el Mg. PMP David Cieza, docente del curso Research for Business Decision, y contó con la […]
2 may
2025
Óscar Jordán Suárez, director de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu, ha participado como coautor en la publicación del artículo científico titulado “Effect of microencapsulation by spray drying on the protein content of Spirulina (Arthrospira platensis)”, el cual ha sido difundido por la prestigiosa Italian Journal of Food Science. La […]
8 abr
2025
La anemia es una enfermedad causada por una alimentación deficiente en hierro, llegando a producir cansancio, bajo rendimiento académico, debilidad, dolores de cabeza, entre otros síntomas. Según la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDES), en 2023, un 43.1% de infantes entre 6 a 35 meses padecían esta enfermedad. Ante esa realidad, se creó el […]
12 feb
2025
La Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) reafirma su compromiso con la investigación, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria con la reciente visita del Dr. Yurdi Yasmi, Director de la División de Producción y Protección Vegetal de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Durante su visita, el Dr. Yasmi […]
2 feb
2024
En la ULCB estamos convencidos de que la investigación científica es fundamental en la educación de estos tiempos, sobre todo aplicada a nuestra realidad nacional. Por ello, queremos incentivar y reconocer aquellos esfuerzos académicos orientados a la investigación que genera nuevos enfoques y soluciones para las problemáticas reales de nuestra sociedad. Felicitamos a la doctora Bettit […]
18 ene
2024
¡Le Cordon Bleu Perú en la Ceremonia de Reconocimiento de la Cámara de Comercio!
Lima, 15 de enero Le Cordon Bleu Perú se enorgullece al participar y celebrar el éxito de la novena ceremonia de Reconocimiento y Networking Gremial organizada por la Cámara de Comercio de Lima (CCL). Este evento, que tuvo lugar ayer, destacó los esfuerzos notables de líderes comprometidos con la revitalización del sector turístico y gastronómico, […]
13 dic
2023
Los alumnos del curso de Fundamentos de Marketing que durante el semestre 2023-II formaron parte del equipo de investigación y redacción, entregaron al Dr. Augusto Dalmau García Bedoya, rector de la universidad Le Cordon Bleu, el primer borrador del fascículo 1 del libro “Historia de la Comida Peruana” conteniendo 18 historias de entradas, platos de […]
4 dic
2023
Otra edición exitosa de nuestro tradicional evento: Futurismo y City Marketing
Con un lleno total del auditorio Sixtilio Dalmau, se desarrolló el XIV FUTURISMO y XIV CITY MARKETING 2023, el último viernes 24 de noviembre, desde las 9:00 de la mañana, con la presencia de alumnos y profesores de varias universidades de Lima, investigadores y empresarios. Es un evento anual que la Universidad Le Cordon Bleu […]
