La Universidad Le Cordon Bleu y el Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado Daniel Alcides Carrión suscribieron un convenio estratégico de cooperación académica que fortalece la continuidad universitaria de los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética, permitiéndoles proyectar su formación hacia un entorno universitario de mayor especialización, profundidad académica y proyección profesional.
Este acuerdo promueve la articulación entre la educación técnica y universitaria, facilitando que los estudiantes del instituto puedan continuar su formación profesional en la Universidad Le Cordon Bleu mediante un proceso de convalidación de los estudios realizados previamente.
El acuerdo fue firmado por Patricia Dalmau, Directora General de Le Cordon Bleu Perú, en presencia de Augusto Dalmau García - Bedoya, Rector de la Universidad, consolidando una alianza orientada al desarrollo del talento en un sector clave para el futuro de la salud y la alimentación.
En este contexto, la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Le Cordon Bleu brinda a los estudiantes la oportunidad de continuar su formación en un entorno universitario que integra ciencia, investigación y conocimiento aplicado al campo de la alimentación y la salud.
Durante su proceso formativo, los estudiantes adquieren competencias en nutrición clínica, alimentación saludable y prevención de enfermedades, que les permiten proyectarse profesionalmente en espacios como centros de salud, clínicas, programas de alimentación o consultorías nutricionales.
Como la única universidad de la Red Internacional Le Cordon Bleu, la institución integra ciencia, gestión e innovación en su propuesta académica, preparando profesionales con visión estratégica y criterio técnico. Esta alianza amplía su proyección universitaria, fortalece su empleabilidad y les permite asumir un rol activo en la transformación del sector alimentario desde la nutrición basada en evidencia.
Con este convenio, la Universidad Le Cordon Bleu reafirma su compromiso con la excelencia académica, la formación integral y el desarrollo del talento humano, ampliando las oportunidades de continuidad educativa para estudiantes que buscan proyectar su formación hacia un entorno universitario de mayor especialización y proyección profesional en el campo de la nutrición y la salud.
CONOCE MÁS SOBRE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU.
Galería del Evento








02 Sep 2026
Vender no siempre es ganar: el costo real detrás de la rentabilidad en restaurantes y hoteles
Por: Daniel Germain CáceresEspecialista en Finanzas, Control de Gestión y Gestión de Negocios Gastronómicos En gastronomía y hotelería, incrementar las ventas es importante, pero no garantiza rentabilidad. Un restaurante puede tener mesas llenas, incrementar sus pedidos por delivery o lanzar promociones exitosas y, aun así, terminar el mes con problemas de liquidez o márgenes menores […]
28 Ago 2026
Cómo la gastronomía peruana debe gestionar la incertidumbre climática
Por: Dr. Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado El mar peruano ha entrado otra vez en una etapa de cambio térmico debido a la variabilidad del clima y los efectos del Fenómeno El Niño (FEN). Esta situación ha generado preocupación en el sector de restaurantes porque los insumos marinos se han vuelto más […]
11 Ago 2026
Inteligencia artificial en restaurantes: ¿puede definir cuánto pagamos por un plato?
Por: M.S. Harry Patrón La inteligencia artificial en restaurantes está transformando la forma en que los negocios analizan información, conocen a sus clientes y toman decisiones. Pero, cuando los datos permiten incluso estimar cuánto estaría dispuesto a pagar un comensal, surge una pregunta inevitable: ¿hasta dónde debería llegar la tecnología en la gestión de un […]
