
Presentación:
La Universidad Le Cordon Bleu presenta el XI Futurismo y XI City Marketing: “La Situación Hotelera en el Perú”. Te invitamos a participar del conversatorio y a ser parte del debate junto a destacados ponentes. Sabemos que eres pieza clave en la reactivación del turismo de nuestro país.
Datos importantes:
Fecha: 27 de noviembre
Ingreso: Libre previa inscripción
Modalidad: Virtual
Inscríbete: Aquí
Con la colaboración de:

Invitados:
Fredy Gamarra. Gerente General - AHORA
Sergio Rivas. Gerente de Operaciones - Grupo Costa del Sol
Dora Pineda. Gerenta General Hotel Casablanca / Presidenta AHORA Lima – Región
Programa
09:00 09:10 Palabras de bienvenida
Alberto Guzmán
Coordinador general del XI Futurismo
09:10 09:20 Palabras de bienvenida
Dr. Augusto Dalmau
Rector de la Universidad Le Cordon Bleu
09:20 09:30 Palabras de bienvenida
Fredy Gamarra
Presidente del XI FUTURISMO
09:30 09:40 El sector en cifras
Fredy Gamarra Ahora
Presidente del XI FUTURISMO
09:40 10:40 Conversatorio Especializado.
“La Hotelería en el Perú, Situación y Proyecciones”
Fredy Gamarra
Gerente General-Ahora
Sergio Rivas
Gerente de Operaciones-Grupo Costa del Sol
Dora Pineda
Gerenta- Hotel Casablanca
10:40 11:00 Resumen
Freddy Gamarra - Presidente del XI FUTURISMO
Dr. Augusto Dalmau -Rector de la Universidad Le Cordon Bleu
11:00 11:30 Ronda de preguntas
Alberto Guzmán
Coordinador general del XI Futurismo
11:30 11:35 Palabras de clausura
Dr. Augusto Dalmau
Rector de la Universidad Le Cordon Bleu
14 Jul 2026
Productividad bajo control: cómo convertir la operación de un restaurante en rentabilidad
Por: MBA. José Irving OchoaEjecutivo de operaciones En negocios gastronómicos la rentabilidad se consolida cuando la demanda se traduce en una operación planificada, estandarizada y medible, capaz de sostener la calidad, el servicio y el margen. La rentabilidad se define en la operación Un restaurante puede registrar un alto volumen de ventas y, aun así, […]
13 Jul 2026
La industria gastronómica y de hospitality enfrenta un escenario cada vez más competitivo. Restaurantes, hoteles, cafeterías, dark kitchens y servicios afines necesitan profesionales capaces de ir más allá de la operación diaria para tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y generar crecimiento sostenible. El programa inicia el 08 de septiembre de 2026 y está diseñado para […]
10 Jul 2026
Por: Mg. Jean Carlos SulcaLicenciado en Nutrición Humana ¿Qué son las pausas de hidratación o cooling breaks en un partido de fútbol? Los hydration breaks (pausas de hidratación) del Mundial FIFA 2026 se implementaron principalmente por protección de la salud de los jugadores ante el riesgo de calor extremo en muchas sedes de Estados Unidos, […]
