Los alumnos del curso de Técnicas de Ventas, a cargo del profesor Dr. Alberto Guzmán Wilcox, desarrollaron un trabajo de investigación, analizando el proceso de compra/venta en 9 de los principales mercados de abastos de la ciudad de Lima. San Juan de Lurigancho, Comas, Los Olivos, La Victoria, San Juan de Miraflores, Villa el Salvador, Villa María del Triunfo, el Cercado de Lima y Lince, fueron los distritos escogidos.
Cada uno de los 9 grupos de alumnos, de las carreras de Administración de Negocios Hoteleros y Turísticos y de Gastronomía y Gestión Empresarial, prepararon con gran meticulosidad, sus cuestionarios que posteriormente aplicaron a la muestra seleccionada para luego, tabular y analizar, grupalmente, los resultados obtenidos que finalmente expusieron, sustentando sus conclusiones y sus propuestas de mejora.
Esta actividad, es parte de la formación académica de la Universidad Le Cordon Bleu y tiene como propósito conectar al estudiante con el mundo real, ampliando su visión, favoreciendo su capacidad analítica, el trabajo en equipo, su seguridad personal y la toma de decisiones.
31 Mar 2026
5 claves para mejorar la rentabilidad en restaurantes y negocios gastronómicos
Por: MBA. Rafael Parra “En mi experiencia trabajando con operaciones en gastronomía y hospitalidad, hay algo que siempre repito: un restaurante no pierde dinero por falta de ventas, sino muchas veces por falta de control”. He visto negocios llenos que no son rentables. Y casi siempre la razón es la misma: no hay un sistema organizado […]
31 Mar 2026
La Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) dio un importante paso en su proyección académica e institucional al incorporarse a la Red Andina de Universidades Acreditadas del Parlamento Andino, órgano del Sistema Andino de Integración creado en 1979 para promover iniciativas conjuntas entre Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú. En el ámbito educativo, esta red impulsa la cooperación entre universidades acreditadas, fomentando […]
19 Mar 2026
El 17 de marzo de 2026, la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) y la Organización Internacional para las Migraciones (OIM) suscribieron en Lima un Memorando de Entendimiento orientado al desarrollo de acciones conjuntas en los ámbitos académico, formativo y social. El documento fue suscrito por Patricia Dalmau, gerente general de la Universidad Le Cordon Bleu, y Giuseppe Crocetti, Jefe de Misión de la OIM […]
