
Con un lleno total del auditorio, el viernes 29 de noviembre se llevó a cabo el X FUTURISMO y X CITY MARKETING 2019, “Turismo y Ciudades sustentables”.
El evento anual, que desde hace 10 años realiza la Universidad Le Cordon Bleu, sirvió esta vez para analizar en detalle los aspectos más importantes de la sostenibilidad, su impacto socio – económico, en el desarrollo de las ciudades y en la actividad turística.
Entre las 10:00 y 12:00 del día, delegaciones de universidades, institutos, empresarios y público interesado, siguieron con atención las intervenciones de los especialistas, María Elena Herrera, directora de Cultura y Turismo de la municipalidad de Miraflores y Fredy Gamarra, gerente general de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y afines, AHORA.
Los asistentes, participaron activamente con preguntas, las que fueron absueltas por los invitados.
El Dr. Augusto Dalmau García Bedoya, Vicerrector de la Universidad, inauguró y clausuro la reunión. El moderador fue el Dr. Alberto Guzmán Wilcox, profesor y organizador del evento.
Un día de integración, análisis y propuestas.

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