Participa de la presentación de las revistas especializadas elaboradas por nuestros estudiantes.
En una ceremonia especial, estudiantes de las diferentes carreras de negocios presentarán las 3 revistas especializadas Marketing, Productos y Marcas y Ventas que recogen las investigaciones formativas realizadas a lo largo del semestre 2022-I por 126 alumnos, agrupados en 34 equipos, de los cursos de Fundamentos de Marketing, Políticas de Producto y Marca, Dirección Comercial y Fuerza de ventas y Técnicas de ventas para restaurantes.
Es la 5° versión de este evento que se realiza desde el semestre 2020-I con el inicio de los estudios no presenciales.
Como ya es costumbre, asisten el Rector, Augusto Dalmau, la Vicerrectora, Bettit Salvá, además de diversas autoridades de la Universidad Le Cordon Bleu y estudiantes en general.
17 Jun 2026
Medir para decidir: gestión basada en datos para mejorar la rentabilidad de un restaurante
Por: José Irving Ochoa En el negocio gastronómico, vender más no garantiza una mayor rentabilidad. Un restaurante puede mostrar alta ocupación, buen desempeño en delivery y una percepción favorable del cliente, y aun así comprometer sus resultados por fallas en el control de costos, mermas no detectadas, baja productividad, desajustes entre inventario y demanda, compras […]
03 Jun 2026
De la cocina a la rentabilidad: Claves de la gestión operativa en negocios gastronómicos
Autor: Mg. Víctor Francia Zárate La gestión operativa en restaurantes no es solo “cocinar y atender mesas”. Es una disciplina que combina logística, tecnología y liderazgo para que cada plato que sale de la cocina mantenga la misma calidad, textura, sabor y presentación; que cada cliente se sienta bien atendido y viva una experiencia inolvidable; […]
01 Jun 2026
La transformación educativa ya se vive en la Universidad Le Cordon Bleu a través del Modelo LXD 360: Aprende Haciendo™, una propuesta que convierte las clases en experiencias más activas, prácticas y conectadas con el mundo profesional. Elegir una carrera no solo se trata de estudiar teoría. También se trata de vivir experiencias, resolver problemas […]
