Con la presencia de la Vicerrectora, decanas, directores de carrera, profesores y alumnos, el último sábado 9 de julio, desde las 12 horas, se llevó a cabo la presentación de las revistas y videos de investigación formativa desarrollados a lo largo del semestre 2022-I por los 126 alumnos de los cursos de Fundamentos de Marketing, Políticas de Producto y Marca, Dirección Comercial y Fuerza de Ventas y Técnicas de Venta para Restaurantes que integrados en 34 equipos de trabajo.
Ellos investigaron diferentes temas relacionados con los cursos mencionados que luego plasmaron en 34 artículos y videos incluidos en las revistas presentadas.
Es la quinta versión de este tipo de trabajo que se inició con el período de pandemia en el semestre 2020 – I organizado por el profesor Dr. Alberto Guzmán Wilcox y que está orientado a fomentar la investigación entre los alumnos de la ULCB, reforzar el trabajo en equipo y desarrollar habilidades personales, complementando el proceso de enseñanza – aprendizaje.
El Comité organizador del evento estuvo integrado por las alumnas:
10 Ago 2026
La Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) y el Colegio Regional de Licenciados en Administración de Lima (CORLAD Lima) firmaron un convenio de cooperación interinstitucional con el propósito de fortalecer la formación continua, impulsar el desarrollo profesional de los licenciados en Administración y promover nuevas oportunidades de capacitación y actualización académica. Convenio entre ULCB y CORLAD […]
07 Ago 2026
Las Dark Kitchens: de la cocina oculta al nuevo laboratorio de innovación gastronómica
Por: Chef Paola EsparchDocente del Curso Dark Kitchens: Implementación y Gestión La forma de emprender y consumir gastronomía está cambiando. En un mercado donde el consumidor busca conveniencia, rapidez, variedad y experiencias cada vez más personalizadas, las Dark Kitchens se han convertido en uno de los formatos que están transformando el negocio gastronómico a nivel […]
14 Jul 2026
Productividad bajo control: cómo convertir la operación de un restaurante en rentabilidad
Por: MBA. José Irving OchoaEjecutivo de operaciones En negocios gastronómicos la rentabilidad se consolida cuando la demanda se traduce en una operación planificada, estandarizada y medible, capaz de sostener la calidad, el servicio y el margen. La rentabilidad se define en la operación Un restaurante puede registrar un alto volumen de ventas y, aun así, […]
