inicio
>
Noticias
>
PERÚ: EL EXTRAORDINARIO PORVENIR TURÍSTICO DE UN PAÍS ANDINO
Recomendar Página

PERÚ: EL EXTRAORDINARIO PORVENIR TURÍSTICO DE UN PAÍS ANDINO

“Sin una capacitación profesional eficaz y productiva, es imposible conseguir las relevantes metas que el movimiento del turismo produce. Conocimiento y experiencia, unidos a como saber trasmitirlos, es la fórmula ideal para conseguir la gestión óptima del desarrollo turístico.”

 DE UN SUEÑO A UNA REALIDAD

“Expresamos nuestra voluntad de promover un orden turístico mundial responsable, equitativo y sostenible, en beneficio mutuo de todos los sectores de la sociedad y de su entorno de economía, internacional abierta y liberalizada.” (Preámbulo del Código Ético Mundial para el Turismo, de la Organización Mundial del Turismo. OMT).

Por. Antonio-Pedro Tejera Reyes*

UNOS ELOGIABLES ANTECEDENTES

Conocimos a Sixtilio Dalmau Castañón, hace muchos años como representante de la Organización Mundial del Turismo para América. Este memorable personaje sería el faro que iluminaría nuestros conocimientos sobre este país andino, algo que le llevaba a hablar de su país y sus posibilidades ante el desarrollo imparable del movimiento turístico mundial, con el frío cálculo de una de las personas, cuyo ámbito de conocimientos y experiencias desbordaban los límites de Perú.

Esto convirtió a Sixtilio Dalmau, en el hombre que más sabía de turismo en su país – largamente reconocido por instituciones y personas de Perú – con una proyección mundial amplia trayectoria que, a nosotros en particular, nos llevaría a recordar sus palabras y consejos públicamente, continuamente, en el seno del Consejo de Educación de la citada Organización Mundial del Turismo.

Sixtilio Dalmau era un sabio, y como tal descubrió que no habría un turismo de calidad y excelencia en el mundo si no había una eficaz capacitación. Ahí dirigió sus pasos y su permanente sostenible lucha por conseguir instalar en su país un centro de formación con carácter internacional, donde se pudiese estudiar de forma precisa y eficaz, toda una labor que fuese vital para conseguir colocar al movimiento del turismo como un símbolo de la convivencia humana necesaria para propagar la paz por el mundo entero.

Horas interminables pasamos en una larga velada en República Dominicana, en un mano a mano con Sixtilio Dalmau, donde conocimos su lucha, que parecía interminable, por conseguir la clasificación de su “Cordon Bleu” como una universidad, en la ciudad de Lima.

Una historia, unos principios, unos conocimientos que hace mucha falta saber aprovecharlos para desarrollar debidamente el turismo en un país, hasta conseguir con ello su cenit en nivel cultural y socio-económico… en su calidad de vida.

Lee la nota completa aquí: http://www.turistamagazine.com/v2/?p=41906

Noticias recientes

Inteligencia artificial en restaurantes: ¿puede definir cuánto pagamos por un plato?

11 Ago 2026

Inteligencia artificial en restaurantes: ¿puede definir cuánto pagamos por un plato?

Por: M.S. Harry Patrón La inteligencia artificial en restaurantes está transformando la forma en que los negocios analizan información, conocen a sus clientes y toman decisiones. Pero, cuando los datos permiten incluso estimar cuánto estaría dispuesto a pagar un comensal, surge una pregunta inevitable: ¿hasta dónde debería llegar la tecnología en la gestión de un […]

Seguridad Alimentaria y Control de Calidad: Claves para la Excelencia en Negocios Gastronómicos

11 Ago 2026

Seguridad Alimentaria y Control de Calidad: Claves para la Excelencia en Negocios Gastronómicos

Por: Mg María Salva RuízEspecialista en Gestión de Operaciones y Gestión de calidad En el negocio de hoy : No podemos gestionar lo que no controlamos En gastronomía, la gestión depende de tener control sobre cada etapa de la cadena alimentaria. Si no se supervisan insumos, procesos y personal, los riesgos de calidad y seguridad […]

Ingeniería del menú: una herramienta clave para hacer frente a los desafíos que se vienen en la gastronomía peruana

11 Ago 2026

Ingeniería del menú: una herramienta clave para hacer frente a los desafíos que se vienen en la gastronomía peruana

Por: Galo Munayco M.Administrador hotelero, Chef docente y Gestor gastronómico. Uno de los problemas más recurrentes en los negocios gastronómicos peruanos no es la calidad de nuestra cocina, sino la falta de planificación estratégica. Más allá de los altos niveles de informalidad que tenemos en el sector, muchos emprendedores siguen creyendo que cocinar rico es […]

Categorías

ENCUÉNTRANOS EN:
Av. Salaverry 3180, Magdalena del Mar
Libro de reclamaciones
(01) 617-8310
informes@ulcb.edu.pe