20 dic 2016
El día de hoy 15 de diciembre del 2016 en el Auditorio de nuestra Universidad Le Cordon Bleu, se llevó a cabo la sustentación de tesis para optar un título profesional. La Bachiller Katia Casusol Perea de la carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias, sustentó su tesis “Formulación de una salsa picante a base de pulpa de cocona (Solanum sessiliflorum), ají amarillo (Capsicum Baccatum) y ají charapita (Capsicum Chinense)”, ante el Jurado Examinador compuesto por el Dr. Damián Manayay, el Mg. Oscar Jordán y el Mg. Rubén Castro. Después de la exposición y las preguntas del Jurado, la Tesis obtuvo la calificación de ¡Muy Buena! Felicitaciones a nuestra nueva Ingeniero en Industrias Alimentarias, deseándole muchos éxitos en su vida profesional.
28 Sep 2026
Turismo sostenible: las transformaciones que están marcando el futuro del sector
La sostenibilidad, la economía circular, la innovación y la transformación digital están redefiniendo la industria turística y el perfil de los profesionales llamados a liderar su evolución. Por Mg. Karina Vizarreta HuertasDocente del Programa de Administración de Negocios Hoteleros y TurísticosUniversidad Le Cordon Bleu El turismo sostenible se ha convertido en uno de los principales […]
24 Sep 2026
El sector restaurantes crece: tres decisiones para mejorar la rentabilidad
Por: Dr. Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado La actividad de restaurantes en el Perú creció 3,40 % en julio de 2026 respecto del mismo mes del año anterior (Instituto Nacional de Estadística e Informática [INEI], 2026). Es una señal positiva para el sector gastronómico, aunque el crecimiento de la actividad no indica, […]
16 Sep 2026
Gestión gastronómica: cómo llevar un negocio culinario al mercado internacional
La gestión gastronómica se ha convertido en una pieza clave para quienes buscan transformar una propuesta culinaria en un negocio rentable, escalable y preparado para competir fuera del Perú. Hoy, saber cocinar ya no es suficiente: entender de costos, procesos, administración, comercio exterior y expansión internacional puede marcar la diferencia entre tener un restaurante y […]
