El pasado 8 de julio, 12 estudiantes de VII ciclo de la carrera de Administración de Negocios Hoteleros y Turísticos visitaron el Hotel Casa Andina Select Miraflores, en la que conocieron el área de restaurante y alojamiento (habitaciones, spa, gym, salones).
Estas visitas de campo tienen como objetivo que el estudiante conozca establecimientos de hospedaje de diferentes categorías y que reconozca el compromiso ambiental con la que se trabaja en hotelería.
Los alumnos tuvieron la oportunidad de conocer el compromiso que tiene la empresa hotelera con el cuidado del medio ambiente, considerando los sistemas de control de energía, de consumo de agua, de papel y de desechos que generan sus huéspedes y clientes del restaurante, lo que debe ser responsabilidad de todos los servicios turísticos y hoteleros del país.
10 Ago 2026
La Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) y el Colegio Regional de Licenciados en Administración de Lima (CORLAD Lima) firmaron un convenio de cooperación interinstitucional con el propósito de fortalecer la formación continua, impulsar el desarrollo profesional de los licenciados en Administración y promover nuevas oportunidades de capacitación y actualización académica. Convenio entre ULCB y CORLAD […]
07 Ago 2026
Las Dark Kitchens: de la cocina oculta al nuevo laboratorio de innovación gastronómica
Por: Chef Paola EsparchDocente del Curso Dark Kitchens: Implementación y Gestión La forma de emprender y consumir gastronomía está cambiando. En un mercado donde el consumidor busca conveniencia, rapidez, variedad y experiencias cada vez más personalizadas, las Dark Kitchens se han convertido en uno de los formatos que están transformando el negocio gastronómico a nivel […]
14 Jul 2026
Productividad bajo control: cómo convertir la operación de un restaurante en rentabilidad
Por: MBA. José Irving OchoaEjecutivo de operaciones En negocios gastronómicos la rentabilidad se consolida cuando la demanda se traduce en una operación planificada, estandarizada y medible, capaz de sostener la calidad, el servicio y el margen. La rentabilidad se define en la operación Un restaurante puede registrar un alto volumen de ventas y, aun así, […]
