La Liga contra el cáncer lanzó la campaña “Por fuera y por dentro” con el objetivo de generar conciencia en la población sobre la importancia de prevenir el cáncer de piel tanto por fuera y por dentro, a través del uso del bloqueador solar, un chequeo preventivo de piel al menos una vez al año y además alimentándose saludablemente.
Se ha demostrado que la correcta alimentación defiende a la piel de la radiación solar, teniendo en cuenta ello, se ha conformado un “team” de reconocidos chefs de la cocina peruana, entre ellos nuestro egresado de la carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias, Germán Roz, quien ha preparado recetas saludables anti-UV, las que serán compartidas a través de la página web de la campaña, www.pordentroyporfuera.com.
El team también está conformado por el chef del Instituto Le Cordon Bleu Perú, Sandro Reghellin, así como por Adolfo Perret, Flavio Solórzano, Diego Muñoz, Mariano Escobal, Mitsuharu Tsumura y Javier Wong.
28 Sep 2026
Turismo sostenible: las transformaciones que están marcando el futuro del sector
La sostenibilidad, la economía circular, la innovación y la transformación digital están redefiniendo la industria turística y el perfil de los profesionales llamados a liderar su evolución. Por Mg. Karina Vizarreta HuertasDocente del Programa de Administración de Negocios Hoteleros y TurísticosUniversidad Le Cordon Bleu El turismo sostenible se ha convertido en uno de los principales […]
24 Sep 2026
El sector restaurantes crece: tres decisiones para mejorar la rentabilidad
Por: Dr. Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado La actividad de restaurantes en el Perú creció 3,40 % en julio de 2026 respecto del mismo mes del año anterior (Instituto Nacional de Estadística e Informática [INEI], 2026). Es una señal positiva para el sector gastronómico, aunque el crecimiento de la actividad no indica, […]
16 Sep 2026
Gestión gastronómica: cómo llevar un negocio culinario al mercado internacional
La gestión gastronómica se ha convertido en una pieza clave para quienes buscan transformar una propuesta culinaria en un negocio rentable, escalable y preparado para competir fuera del Perú. Hoy, saber cocinar ya no es suficiente: entender de costos, procesos, administración, comercio exterior y expansión internacional puede marcar la diferencia entre tener un restaurante y […]
