El martes 15 de mayo se llevó a cabo un ciclo de conferencias magistrales de la universidad Le Cordon Bleu con motivo de su noveno aniversario. Este evento marca el inicio de las actividades académicas para los estudiantes, evento que contó con la presencia de la renombrada socióloga e investigadora Isabel Álvarez Novoa, promotora de la gastronomía peruana y las manifestaciones culturales regionales del país, y actual dueña del restaurante el Señorío de Sulco, quien presentó una conferencia magistral acerca de la gastronomía en el Perú y sus potencialidades desde la perspectiva nacional e internacional.
Como parte de la ceremonia también se contó con la presencia del ex ministro de cultura y actual director del Centro Cultural Inca Garcilaso, Dr. Alejandro Neyra Sánchez, quien hizo una ponencia magistral acerca de las costumbres de los pueblos ancestrales y la importancia de la puesta en valor de nuestra cultura.
También participaron en este evento el rector de la Universidad, Dr. Esteban Horna y el vicerrector, Dr. Augusto Dalmau, quienes destacaron la importancia del desarrollo de estos eventos como un mecanismo de integración y aprendizaje por parte de los alumnos para promover el desarrollo sostenible en nuestro país.
19 May 2026
Sostener la operación es el verdadero reto en un restaurante
Por: Luis Carlos Valverde Laime “Diseñar procesos no es suficiente. El problema es lograr que funcionen en la práctica, semana a semana.” Hoy, abrir un restaurante es más accesible que antes: hay más canales de venta, mayor visibilidad digital y una demanda conectada, donde el cliente descubre, compara y decide desde el teléfono. Cuando el […]
13 May 2026
Inició la última edición del Master Degree of International Culinary & Hospitality Management
La Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu inició la última edición del Master Degree of International Culinary & Hospitality Management, una maestría diseñada para profesionales que buscan fortalecer su visión estratégica en gastronomía y hospitality. En su primera sesión, los estudiantes iniciaron esta experiencia académica en un entorno que integra participación presencial […]
07 May 2026
¿Vale la pena estudiar Gastronomía en Perú en 2026?
Si alguna vez te has imaginado creando tus propios platos, trabajando en una cocina profesional, emprendiendo un negocio gastronómico o llevando la cocina peruana a otro nivel, probablemente también te has hecho esta pregunta: ¿realmente vale la pena estudiar Gastronomía en Perú en 2026? La respuesta no depende solo de si te gusta cocinar. También […]
