12 jun 2018
El martes 12 de junio se llevó a cabo la primera feria empresarial de talento y creatividad empresarial de la universidad Le Cordon Bleu. Este evento marca el inicio de las actividades académicas para los estudiantes del primer ciclo de nuestra casa de estudios quienes prepararon diversos productos a base de frutas exóticas y milenarias resaltando sus poderes curativos y beneficiosos para cuidar nuestra salud y ayudar a tener una dieta balanceada.
La ceremonia de inauguración contó con la presencia del Rector de la Universidad, Dr. Esteban Horna Bances y el Vicerrector de la universidad, Dr. Augusto Dalmau, quienes cortaron la cinta aperturando el evento en presencia del personal administrativo, invitados y alumnos.
Como parte de la feria las autoridades visitaron los respectivos stands de los alumnos degustando sus productos y escuchando sus ideas de negocios sumamente rentables, nuestras autoridades destacaron la importancia de estos eventos como un mecanismo de integración y aprendizaje por parte de los alumnos para promover el talento y la creatividad de nuestra juventud.
02 Sep 2026
Vender no siempre es ganar: el costo real detrás de la rentabilidad en restaurantes y hoteles
Por: Daniel Germain CáceresEspecialista en Finanzas, Control de Gestión y Gestión de Negocios Gastronómicos En gastronomía y hotelería, incrementar las ventas es importante, pero no garantiza rentabilidad. Un restaurante puede tener mesas llenas, incrementar sus pedidos por delivery o lanzar promociones exitosas y, aun así, terminar el mes con problemas de liquidez o márgenes menores […]
28 Ago 2026
Cómo la gastronomía peruana debe gestionar la incertidumbre climática
Por: Dr. Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado El mar peruano ha entrado otra vez en una etapa de cambio térmico debido a la variabilidad del clima y los efectos del Fenómeno El Niño (FEN). Esta situación ha generado preocupación en el sector de restaurantes porque los insumos marinos se han vuelto más […]
11 Ago 2026
Inteligencia artificial en restaurantes: ¿puede definir cuánto pagamos por un plato?
Por: M.S. Harry Patrón La inteligencia artificial en restaurantes está transformando la forma en que los negocios analizan información, conocen a sus clientes y toman decisiones. Pero, cuando los datos permiten incluso estimar cuánto estaría dispuesto a pagar un comensal, surge una pregunta inevitable: ¿hasta dónde debería llegar la tecnología en la gestión de un […]
