La industria gastronómica y de hospitality enfrenta un escenario cada vez más competitivo. Restaurantes, hoteles, cafeterías, dark kitchens y servicios afines necesitan profesionales capaces de ir más allá de la operación diaria para tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y generar crecimiento sostenible.
El programa inicia el 08 de septiembre de 2026 y está diseñado para quienes buscan liderar con mayor visión, impulsar la competitividad y convertir la gestión en una ventaja real para su desarrollo profesional.
En este contexto, la gestión gastronómica se convierte en una competencia clave para empresarios, gerentes, administradores, supervisores y profesionales del sector que buscan crecer hacia roles de mayor responsabilidad.
Frente a estos nuevos retos, la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu presenta el Programa de Especialización Ejecutiva en Dirección Estratégica de Negocios Gastronómicos y de Hospitalidad, una formación orientada a desarrollar herramientas en marketing estratégico, operaciones, investigación de mercados y finanzas.
14 Jul 2026
Productividad bajo control: cómo convertir la operación de un restaurante en rentabilidad
Por: MBA. José Irving OchoaEjecutivo de operaciones En negocios gastronómicos la rentabilidad se consolida cuando la demanda se traduce en una operación planificada, estandarizada y medible, capaz de sostener la calidad, el servicio y el margen. La rentabilidad se define en la operación Un restaurante puede registrar un alto volumen de ventas y, aun así, […]
13 Jul 2026
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10 Jul 2026
Por: Mg. Jean Carlos SulcaLicenciado en Nutrición Humana ¿Qué son las pausas de hidratación o cooling breaks en un partido de fútbol? Los hydration breaks (pausas de hidratación) del Mundial FIFA 2026 se implementaron principalmente por protección de la salud de los jugadores ante el riesgo de calor extremo en muchas sedes de Estados Unidos, […]
