Con gran éxito, el último viernes 30 de noviembre, entre las 9:00 y 12:00 horas, se desarrolló el IX FUTURISMO y CITY MARKETING 2018, “Perú, una gran aventura”.
El evento anual, que desde hace 9 años realiza la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), sirvió esta vez para analizar en detalle los aspectos más importantes del sector de Turismo de aventura Peruano.
Delegaciones de universidades, institutos, empresarios y público interesado, siguieron con atención las intervenciones de los especialistas participantes.
Abriendo el evento, el Dr. Alberto Guzmán Wilcox, profesor de la ULCB, organizador y moderador, presentó en detalle, las estadísticas oficiales del sector de turismo de aventura que desde hace varios años, crece sostenidamente.
Luego, Gonzalo Bullard, Luis Samanéz y Germán Sarmiento, definieron su visión del turismo de aventura desde la perspectiva de sostenibilidad y diversidad, explicaron las actividades que cada uno realiza y discutieron sobre los problemas, necesidades, retos y oportunidades del sector.
Posteriormente, los asistentes, participaron activamente con preguntas, absueltas por los invitados.
Finalmente, el Dr. Esteban Horna, Rector de la ULCB, clausuró el evento.
02 Sep 2026
Vender no siempre es ganar: el costo real detrás de la rentabilidad en restaurantes y hoteles
Por: Daniel Germain CáceresEspecialista en Finanzas, Control de Gestión y Gestión de Negocios Gastronómicos En gastronomía y hotelería, incrementar las ventas es importante, pero no garantiza rentabilidad. Un restaurante puede tener mesas llenas, incrementar sus pedidos por delivery o lanzar promociones exitosas y, aun así, terminar el mes con problemas de liquidez o márgenes menores […]
28 Ago 2026
Cómo la gastronomía peruana debe gestionar la incertidumbre climática
Por: Dr. Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado El mar peruano ha entrado otra vez en una etapa de cambio térmico debido a la variabilidad del clima y los efectos del Fenómeno El Niño (FEN). Esta situación ha generado preocupación en el sector de restaurantes porque los insumos marinos se han vuelto más […]
11 Ago 2026
Inteligencia artificial en restaurantes: ¿puede definir cuánto pagamos por un plato?
Por: M.S. Harry Patrón La inteligencia artificial en restaurantes está transformando la forma en que los negocios analizan información, conocen a sus clientes y toman decisiones. Pero, cuando los datos permiten incluso estimar cuánto estaría dispuesto a pagar un comensal, surge una pregunta inevitable: ¿hasta dónde debería llegar la tecnología en la gestión de un […]
