La Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu inició la última edición del Master Degree of International Culinary & Hospitality Management, una maestría diseñada para profesionales que buscan fortalecer su visión estratégica en gastronomía y hospitality.
En su primera sesión, los estudiantes iniciaron esta experiencia académica en un entorno que integra participación presencial y conexión virtual, reflejando una propuesta formativa adaptada al ritmo de profesionales en actividad.
El programa desarrolla contenidos vinculados a gestión estratégica, operaciones, marketing, rentabilidad, food service, experiencia del cliente y transformación digital aplicada a la industria. Además, ofrece Grado Académico de Maestro, Diploma Internacional Francés, certificaciones progresivas y una plana docente practitioner de primer nivel.
La matrícula extemporánea estará disponible solo hasta el 16 de mayo. Quedan únicamente 2 vacantes para formar parte de esta edición.
03 Jun 2026
De la cocina a la rentabilidad: Claves de la gestión operativa en negocios gastronómicos
Autor: Mg. Víctor Francia Zárate La gestión operativa en restaurantes no es solo “cocinar y atender mesas”. Es una disciplina que combina logística, tecnología y liderazgo para que cada plato que sale de la cocina mantenga la misma calidad, textura, sabor y presentación; que cada cliente se sienta bien atendido y viva una experiencia inolvidable; […]
01 Jun 2026
La transformación educativa ya se vive en la Universidad Le Cordon Bleu a través del Modelo LXD 360: Aprende Haciendo™, una propuesta que convierte las clases en experiencias más activas, prácticas y conectadas con el mundo profesional. Elegir una carrera no solo se trata de estudiar teoría. También se trata de vivir experiencias, resolver problemas […]
29 May 2026
Innovación alimentaria: cuando la ingeniería transforma una semilla amazónica en un nuevo producto
La investigación “Development and Characterization of a Plant-Based Chicken Nugget Analogue Based on Extruded Sacha Inchi Cake, Textured Soy Protein, and Wheat Gluten” contó con la participación de Bettit Salvá, vicerrectora de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), y demuestra cómo la ciencia puede convertir ingredientes vegetales en alimentos innovadores. ¿Te imaginas crear un alimento […]
