
II Jornada Internacional Avances de Nutrición en Diabetes Mellitus
10 y 11 de noviembre 2021
Con el objetivo de generar conocimiento y valor en el campo de la salud, la ciencia y la investigación, la Universidad Le Cordon Bleu ofrece este espacio académico con últimas tendencias en el tratamiento y pautas que pueden ayudar a contribuir, prevenir y controlar la Diabetes Mellitus.
Este año la jornada estará dedicada a explorar los avances de la terapéutica en el paciente diabético con enfoque clínico y dietético. Aquí se abordarán temas relevantes como la carga ácida y dietas hospitalarias en pacientes con diabetes mellitus, obesidad y diabetes, diabetes gestacional, etc. Así como el rol fundamental que tiene el ejercicio físico en base a la dieta prescrita en pacientes con diabetes mellitus.
La jornada incluye, además, un taller cuyo objetivo es aportar herramientas en dietética y exponer estrategias en técnicas alimentarias novedosas que ayuden a lograr mayor adherencia a las dietas específicas en pacientes con diabetes mellitus.
Detalle
Día: miércoles 10 y jueves 11 de noviembre
Hora: 3:00 pm a 6:30 pm
Vía: Online - Microsoft Teams.
Se entregará constancia de participación.



17 Jun 2026
Medir para decidir: gestión basada en datos para mejorar la rentabilidad de un restaurante
Por: José Irving Ochoa En el negocio gastronómico, vender más no garantiza una mayor rentabilidad. Un restaurante puede mostrar alta ocupación, buen desempeño en delivery y una percepción favorable del cliente, y aun así comprometer sus resultados por fallas en el control de costos, mermas no detectadas, baja productividad, desajustes entre inventario y demanda, compras […]
03 Jun 2026
De la cocina a la rentabilidad: Claves de la gestión operativa en negocios gastronómicos
Autor: Mg. Víctor Francia Zárate La gestión operativa en restaurantes no es solo “cocinar y atender mesas”. Es una disciplina que combina logística, tecnología y liderazgo para que cada plato que sale de la cocina mantenga la misma calidad, textura, sabor y presentación; que cada cliente se sienta bien atendido y viva una experiencia inolvidable; […]
01 Jun 2026
La transformación educativa ya se vive en la Universidad Le Cordon Bleu a través del Modelo LXD 360: Aprende Haciendo™, una propuesta que convierte las clases en experiencias más activas, prácticas y conectadas con el mundo profesional. Elegir una carrera no solo se trata de estudiar teoría. También se trata de vivir experiencias, resolver problemas […]
