Presentación:
La Universidad le Cordon Bleu presenta la I Jornada Nacional “Avances y Perspectivas Futuras en un Mundo Globalizado” espacio que busca el intercambio de conocimientos entre docentes y estudiantes de diferentes instituciones.
Invitados:
Mg. Mario Leiva Collas: Maestría en Gestión Ambiental Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Auditor de Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14 000
Mg. Luis Clever Arias Caycho: Biólogo de profesión con maestría en bioquímica y estudios concluidos de doctorado en educación.
Mg. Samanta Calle Ruíz: Especialista en turismo con experiencia en gestión de empresas turísticas, investigación, docencia y facilitación.
Mg. Carmen del Pilar Minaya Aguero: Ingeniera Alimentaria, Magister en Tecnología de Alimentos UNFV y Estudios culminados de Doctorado en Ciencias de los Alimentos UNFV.
Dra. Florisa García Chumioque: Doctora en turismo con amplia experiencia en la especialidad de agencias de viajes, hotelería y en desarrollo de productos turísticos, así como el ejercicio de la docencia universitaria en instituciones públicas y privadas.
Datos importantes:
Fecha: 26 de noviembre
Ingreso: Libre previa inscripción
Modalidad: Virtual
Regístrate : AQUÍ
Dra. Bettit Salva
Vicerrectora de la Universidad Le Cordon Bleu
Dr. Augusto Dalmau
Rector de la Universidad Le Cordon Bleu
Mg. Luis Clever Arias
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Mg. Carmen del Pilar Minaya Agüero
Universidad Le Cordon Bleu
Mg. Mario Leiva Collas
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Investigación en turismo
Universidad Nacional de la Frontera
Dra. Florisa García
Universidad Norbert Wiener
Dr. Augusto Dalmau
Rector de la Universidad Le Cordon Bleu
14 Jul 2026
Productividad bajo control: cómo convertir la operación de un restaurante en rentabilidad
Por: MBA. José Irving OchoaEjecutivo de operaciones En negocios gastronómicos la rentabilidad se consolida cuando la demanda se traduce en una operación planificada, estandarizada y medible, capaz de sostener la calidad, el servicio y el margen. La rentabilidad se define en la operación Un restaurante puede registrar un alto volumen de ventas y, aun así, […]
13 Jul 2026
La industria gastronómica y de hospitality enfrenta un escenario cada vez más competitivo. Restaurantes, hoteles, cafeterías, dark kitchens y servicios afines necesitan profesionales capaces de ir más allá de la operación diaria para tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y generar crecimiento sostenible. El programa inicia el 08 de septiembre de 2026 y está diseñado para […]
10 Jul 2026
Por: Mg. Jean Carlos SulcaLicenciado en Nutrición Humana ¿Qué son las pausas de hidratación o cooling breaks en un partido de fútbol? Los hydration breaks (pausas de hidratación) del Mundial FIFA 2026 se implementaron principalmente por protección de la salud de los jugadores ante el riesgo de calor extremo en muchas sedes de Estados Unidos, […]
