La Universidad Le Cordon Bleu presenta y promueve la I Jornada Internacional “Avances de Nutrición en Diabetes Mellitus”, espacio donde se ofrecerá una visión actual y aplicada en torno a los aspectos relacionados a la nutrición y a la alimentación sobre el tratamiento de la Diabetes Mellitus.
Aquí encontrarás ponencias y talleres virtuales a cargo de destacados expertos nacionales e internacionales dirigida a nutricionistas, profesionales en Ciencias de la Salud y público en general. Esta actividad académica busca compartir y promover el conocimiento de los últimos avances científicos en torno a la nutrición y a la diabetes.
La jornada académica contará con la participación de renombrados ponentes y directivos de las siguientes instituciones: Universidad Tecnológico de Monterrey (México), Instituto Nacional de Cancerología (Paraguay), Hospital Arzobispo Loayza, Universidad Le Cordon Bleu, Universidad del Valle (Colombia), Universidad de San Carlos (Guatemala), Universidad de las Américas (Chile), Instituto Peruano del Deporte.
Fechas: 12 y 13 de noviembre
Modalidad virtual
Ingreso libre previo registro
| Jueves 12 de noviembre | |
| 3:00 p.m. - 3:07 p.m. | Palabras de apertura - Rector Dr. Augusto Dalmau |
| 3:07 p.m. - 3:15 p.m. | Bienvenida e inicio - Vicerrectora Dra. Bettit Salvá |
| 3:15 p.m. - 3:20 p.m Bienvenida e inicio - Directora Mg. Karen Quiroz | |
| 3:20 p.m. - 4:00 p.m. | Proceso de atención Nutricional en el paciente con Diabetes Mellitus - MNC. Mariana Orellana Haro NC (Universidad Tecnológico de Monterrey – México) |
| 4:00 p.m. - 4:40 p.m. | Abordaje nutricional en el paciente crítico con Diabetes Mellitus - Lic. Paulo Recoba (Universidad Le Cordon Bleu) |
| 4:40 p.m. - 5:20 p.m. | Abordaje nutricional en pacientes oncológicos con Diabetes Mellitus - Msc, Lic. Laura Joy (Instituto Nacional de Cancerología) |
| 5:20 p.m. - 5:30 p.m. | Receso |
| 5:30 p.m. - 6:10 p.m. | Tratamiento nutricional en niños con Diabetes Mellitus - Mg. Jessica Lizana Rodríguez (Hospital Arzobispo Loayza) |
| 6:10 p.m. - 7:00 p.m. | Policolinato de cromo y sensibilidad a la insulina - PhD. Miguel Becerra (Universidad del Valle – Colombia) |
| Viernes 13 de noviembre | |
| 3:10 p.m. - 3:20 p.m. | Palabras de apertura - Directora de la Escuela de Nutrición y Técnicas Alimentarias Mg. Karen Quiróz |
| 3:20 p.m. – 4:00 p.m. | Consultoría Nutricional en Diabettes Mellitus - Mg. Carolina Castrillón |
| 4:00 p.m. - 4:40 p.m. | La importancia de la especialidad en el nutricionista clínico - LN. Estuardo Longo (Universidad de San Carlos – Guatemala) |
| 4:40 p.m. - 5:20 p.m. | TALLER - Almidón resistente: Cómo ayudar a controlar la glicemia. Dra. María Luisa Dextre |
| 5:20 p.m. - 5:30 p.m. | Receso |
| 5:30 p.m. - 6:10 p.m. | Consideraciones para la práctica de actividad y ejercicio físicos en pacientes con diabetes. - Mg. Antonio Castillo (Universidad de las Américas - Chile) |
| 6:10 p.m. - 6:50 p.m. | Avances de nutrición en el ejercicio físico en la enfermedad cardiometabólica - Lic. Eduardo Morán (ANPPERÚ) |
| 6:50 p.m. - 7:00 p.m. | Palabras de clausura - Vicerrectora Dra. Bettit Salvá Ruiz |
13 May 2026
Inició la última edición del Master Degree of International Culinary & Hospitality Management
La Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu inició la última edición del Master Degree of International Culinary & Hospitality Management, una maestría diseñada para profesionales que buscan fortalecer su visión estratégica en gastronomía y hospitality. En su primera sesión, los estudiantes iniciaron esta experiencia académica en un entorno que integra participación presencial […]
07 May 2026
¿Vale la pena estudiar Gastronomía en Perú en 2026?
Si alguna vez te has imaginado creando tus propios platos, trabajando en una cocina profesional, emprendiendo un negocio gastronómico o llevando la cocina peruana a otro nivel, probablemente también te has hecho esta pregunta: ¿realmente vale la pena estudiar Gastronomía en Perú en 2026? La respuesta no depende solo de si te gusta cocinar. También […]
23 Abr 2026
Cómo la alimentación saludable influye en la calidad de vida de los estudiantes universitarios
A través de una reciente publicación en Archivos Latinoamericanos de Nutrición, los autores Krishna Chaupis-López y el Dr. Victor J. Samillan, de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Le Cordon Bleu, proponen una reflexión en torno a un aspecto fundamental de la vida universitaria: […]
