Como parte de las actividades organizadas por la Dirección de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu, se llevó a cabo una clase magistral destacada por su enfoque innovador y su alto nivel académico. Esta sesión fue conducida por el Mg. PMP David Cieza, docente del curso Research for Business Decision, y contó con la participación especial del presidente del Centro de Innovación Tecnológica en Marketing (CITEMARKETING), Fernando Zelada, reconocido autor y consultor internacional.

Innovación Metodológica Aplicada

El eje de la sesión fue la aplicación de la metodología FMC (Findings, Hypothesis, Conclusions), una herramienta de investigación avanzada que permite construir hipótesis sólidas basadas en evidencias y formular estrategias efectivas para la toma de decisiones en contextos reales de gestión. Esta metodología fue aplicada al análisis del emblemático evento gastronómico Mistura, abordando su origen, crecimiento y posterior declive.

“La metodología FMC no solo desarrolla la capacidad de diagnóstico, sino que fortalece la toma de decisiones estratégicas basadas en datos concretos”, indicó el Mg. David Cieza, director de la consultora Punto de Marketing y docente de la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu.

Una Perspectiva Internacional al Servicio del Aula

La participación de Fernando Zelada aportó una valiosa perspectiva internacional a la clase. Zelada ha trabajado como consultor en Perú, Bolivia, Colombia, Cuba, Nicaragua, El Salvador, Ecuador y Uruguay, y es autor de más de una docena de publicaciones especializadas, algunas editadas en inglés y en países como Filipinas, Bolivia y Kenya. Su experiencia permitió contextualizar el análisis desde una visión estratégica global, aplicable al entorno gastronómico peruano y latinoamericano.

Compromiso con la Excelencia Académica

Esta experiencia académica reafirma el compromiso de la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu con la formación de líderes estratégicos para el sector gastronómico. La combinación de metodologías contemporáneas, casos reales y expertos internacionales permite ofrecer una propuesta educativa de alto impacto, alineada con las exigencias actuales del mercado.

“En la Escuela de Posgrado apostamos por experiencias formativas que vayan más allá del aula. Este tipo de clases magistrales, con expertos internacionales y herramientas metodológicas innovadoras, permiten que nuestros estudiantes vivan el aprendizaje de forma estratégica, crítica y conectada con el mundo real”, señaló el Dr. Enrique Castro, Director de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu.