Fomentar la discusión analítica – crítica de diferentes temas que se van tratando a lo largo del semestre académico, entre el grupo de alumnos de una clase, es una forma de mejorar la seguridad personal del estudiante, ampliar su visión y prepararlo para plantear y debatir ideas en grupo.
Es el propósito de los Conversatorios Estudiantiles que fomenta el profesor, Dr. Alberto Guzmán Wilcox en los cursos de Técnicas de Ventas, Fundamentos de Marketing, Publicidad y Medios y Administración del Turismo I y II. “El chico descubre que es capaz de ir más allá de lo que él creía y empieza a plantear, desde su perspectiva crítica, nuevas ideas y propuestas”
Uno de los resultados de estos conversatorios, es la mejora de propuestas innovadores para el desarrollo y gestión de nuevos productos.
19 May 2026
Sostener la operación es el verdadero reto en un restaurante
Por: Luis Carlos Valverde Laime “Diseñar procesos no es suficiente. El problema es lograr que funcionen en la práctica, semana a semana.” Hoy, abrir un restaurante es más accesible que antes: hay más canales de venta, mayor visibilidad digital y una demanda conectada, donde el cliente descubre, compara y decide desde el teléfono. Cuando el […]
13 May 2026
Inició la última edición del Master Degree of International Culinary & Hospitality Management
La Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu inició la última edición del Master Degree of International Culinary & Hospitality Management, una maestría diseñada para profesionales que buscan fortalecer su visión estratégica en gastronomía y hospitality. En su primera sesión, los estudiantes iniciaron esta experiencia académica en un entorno que integra participación presencial […]
07 May 2026
¿Vale la pena estudiar Gastronomía en Perú en 2026?
Si alguna vez te has imaginado creando tus propios platos, trabajando en una cocina profesional, emprendiendo un negocio gastronómico o llevando la cocina peruana a otro nivel, probablemente también te has hecho esta pregunta: ¿realmente vale la pena estudiar Gastronomía en Perú en 2026? La respuesta no depende solo de si te gusta cocinar. También […]
