24 mar 2017
Demostrando su solidaridad con los afectados por las inundaciones que dejó la caída de huaicos, un grupo de chefs de Le Cordon Bleu Perú preparó y luego entregó medio millar de comidas y bebidas, a los pobladores de Huachipa. Se trató de un trabajo en conjunto en el que participaron, además de chefs docentes, personal administrativo de la escuela; todos ellos, de manera voluntaria ofrecieron su tiempo y esfuerzo y se organizaron para la preparación de la comida, consistente en arroz chaufa y chicha morada. La Municipalidad de Santa María de Huachipa, a través de su Teniente Alcaldesa, Ivanka Kundid, se encargó de brindar el apoyo necesario, facilitando así el acceso al bus de Le Cordon Bleu Perú para la repartición de las viandas a los damnificados.
14 Jul 2026
Productividad bajo control: cómo convertir la operación de un restaurante en rentabilidad
Por: MBA. José Irving OchoaEjecutivo de operaciones En negocios gastronómicos la rentabilidad se consolida cuando la demanda se traduce en una operación planificada, estandarizada y medible, capaz de sostener la calidad, el servicio y el margen. La rentabilidad se define en la operación Un restaurante puede registrar un alto volumen de ventas y, aun así, […]
13 Jul 2026
La industria gastronómica y de hospitality enfrenta un escenario cada vez más competitivo. Restaurantes, hoteles, cafeterías, dark kitchens y servicios afines necesitan profesionales capaces de ir más allá de la operación diaria para tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y generar crecimiento sostenible. El programa inicia el 08 de septiembre de 2026 y está diseñado para […]
10 Jul 2026
Por: Mg. Jean Carlos SulcaLicenciado en Nutrición Humana ¿Qué son las pausas de hidratación o cooling breaks en un partido de fútbol? Los hydration breaks (pausas de hidratación) del Mundial FIFA 2026 se implementaron principalmente por protección de la salud de los jugadores ante el riesgo de calor extremo en muchas sedes de Estados Unidos, […]
