Desde el 2005 se celebra el Día Nacional de la Papa el 30 de mayo, con el objetivo de reforzar la identidad de la papa mostrando que es un producto 100% peruano, que se originó en nuestros andes y que es reconocido en el mundo como el cuarto alimento de importancia mundial junto al arroz, el trigo y el maíz, se convirtió en una fuente importante de alimento en todo el mundo.
El Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica – CITE Papa, informó que los peruanos hemos triplicado el consumo de las diferentes variedades de papa nativa en los últimos años, lo que está permitiendo preservar muchas de ellas.
Celfia Obregón, directora del CITE Papa, indicó que desde el 2000 el consumo per cápita del tubérculo, y en particular de las papas nativas bajó a tal nivel que algunas de ellas se encontraban en peligro de extinción, pero gracias a las acciones de instituciones que promueven este alimento se ha podido triplicar la cifra de ese año.
“Es una tendencia que va a continuar. Nuestro trabajo ha consistido en dar visibilidad a las variedades de papa nativa para que las familias sepan que son una fuente importante de vitaminas, tanto así que son consideradas como superalimentos”, dijo la representante del CITE Papa.
26 Oct 2026
Economía circular en hoteles: sostenibilidad que transforma la gestión hotelera
La economía circular está redefiniendo la manera de gestionar los hoteles en el Perú. Reducir residuos, optimizar recursos y generar nuevas oportunidades de negocio abre un escenario en el que sostenibilidad y rentabilidad pueden avanzar juntas. Mg. Mariel Quea CamposDocente del Programa de Administración de Negocios Hoteleros y TurísticosUniversidad Le Cordon Bleu La economía circular […]
22 Oct 2026
Restaurantes y hoteles: del interés del cliente a la venta
Por: Dr. Enrique Castro GuzmanDirector de la Escuela de Posgrado Un restaurante puede aceptar pagos digitales y seguir dependiendo de quienes pasan frente a su local. Un hotel puede publicar en redes y recibir pocas reservas. Ambas situaciones plantean una pregunta: ¿estamos conectando nuestras acciones de marketing con un proceso de ventas? Tres publicaciones recientes […]
19 Oct 2026
Destinos Turísticos Inteligentes: innovación para transformar el turismo peruano
La gestión turística evoluciona hacia modelos más sostenibles, conectados y estratégicos. Los Destinos Turísticos Inteligentes representan una oportunidad para fortalecer la competitividad del Perú y mejorar la experiencia de quienes visitan sus territorios. Por Mg. Yanilda Aguirre Valdez.Docente del Programa de Administración de Negocios Hoteleros y Turísticos de laUniversidad Le Cordon Bleu. Los Destinos Turísticos […]
