
Este 2022 te ofrecemos nuevos retos académicos para que aproveches el verano al máximo. Por ello, ponemos a tu disposición el Programa de Verano ULCB 2022.
Inicio de clases: 17 enero
Fin: 25 de febrero
Fechas importantes:

Cursos Habilitados:

¿Cómo es el proceso de matrícula?
- El proceso se canaliza a través del equipo Servicios Académicos.
- Es necesario que se realice el pago por los derechos de matrícula y primera cuota.
Importante:
servicios.academicos@ulcb.edu.pe o llamar al teléfono: 932 074 352
- María Esther Olivera: maria.olivera@ulcb.edu.pe
- Noemi Villafranca: noemi.villafranca@ulcb.edu.pe
- Gabriela Ingaluque: gabriela.ingaluque@ulcb.edu.pe
- Miguel Sanchez: miguel.sanchez@ulcb.edu.pe
02 Sep 2026
Vender no siempre es ganar: el costo real detrás de la rentabilidad en restaurantes y hoteles
Por: Daniel Germain CáceresEspecialista en Finanzas, Control de Gestión y Gestión de Negocios Gastronómicos En gastronomía y hotelería, incrementar las ventas es importante, pero no garantiza rentabilidad. Un restaurante puede tener mesas llenas, incrementar sus pedidos por delivery o lanzar promociones exitosas y, aun así, terminar el mes con problemas de liquidez o márgenes menores […]
28 Ago 2026
Cómo la gastronomía peruana debe gestionar la incertidumbre climática
Por: Dr. Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado El mar peruano ha entrado otra vez en una etapa de cambio térmico debido a la variabilidad del clima y los efectos del Fenómeno El Niño (FEN). Esta situación ha generado preocupación en el sector de restaurantes porque los insumos marinos se han vuelto más […]
11 Ago 2026
Inteligencia artificial en restaurantes: ¿puede definir cuánto pagamos por un plato?
Por: M.S. Harry Patrón La inteligencia artificial en restaurantes está transformando la forma en que los negocios analizan información, conocen a sus clientes y toman decisiones. Pero, cuando los datos permiten incluso estimar cuánto estaría dispuesto a pagar un comensal, surge una pregunta inevitable: ¿hasta dónde debería llegar la tecnología en la gestión de un […]
