Alumnos del curso de Turismo Ecológico del 6to ciclo de la carrera de Administración de Negocios Hoteleros y Turísticos realizaron un viaje de estudios que estuvo a cargo del docente del curso Pedro Luis Pizarro Ramos. Este viaje tuvo como destino el nevado Rajuntay, ubicado en la provincia de Yauli. departamento de Junín.
Estos viajes se organizan con el objetivo de que nuestros alumnos apliquen los conocimientos teóricos, en la observación in situ y valoración de los recursos antropológicos, culturales, naturales y geográficos que existen en nuestro medio local, regional y nacional, además de identificar las oportunidades y dificultades.
El curso de Turismo Ecológico se caracteriza por centrarse en el conocimiento de la realidad de nuestro país, que posee diversidad cultural y natural. Luego de esta visita, cada grupo de estudiantes realizó un informe final.
11 Ago 2026
Inteligencia artificial en restaurantes: ¿puede definir cuánto pagamos por un plato?
Por: M.S. Harry Patrón La inteligencia artificial en restaurantes está transformando la forma en que los negocios analizan información, conocen a sus clientes y toman decisiones. Pero, cuando los datos permiten incluso estimar cuánto estaría dispuesto a pagar un comensal, surge una pregunta inevitable: ¿hasta dónde debería llegar la tecnología en la gestión de un […]
11 Ago 2026
Seguridad Alimentaria y Control de Calidad: Claves para la Excelencia en Negocios Gastronómicos
Por: Mg María Salva RuízEspecialista en Gestión de Operaciones y Gestión de calidad En el negocio de hoy : No podemos gestionar lo que no controlamos En gastronomía, la gestión depende de tener control sobre cada etapa de la cadena alimentaria. Si no se supervisan insumos, procesos y personal, los riesgos de calidad y seguridad […]
11 Ago 2026
Por: Galo Munayco M.Administrador hotelero, Chef docente y Gestor gastronómico. Uno de los problemas más recurrentes en los negocios gastronómicos peruanos no es la calidad de nuestra cocina, sino la falta de planificación estratégica. Más allá de los altos niveles de informalidad que tenemos en el sector, muchos emprendedores siguen creyendo que cocinar rico es […]
