Te invitamos a participar de la I Jornada Internacional “Perspectivas de Comercio Exterior y Turismo”, evento organizado por el área de Cooperación Internacional de la Universidad Le Cordon Bleu, el evento contará con la participación de la Cámara de Comercio de Perú en España y de la Universidad de Anáhuac - Puebla de México.
Día: viernes 25 de noviembre
Hora: 14:00 horas
Modalidad: Virtual
| Programa | Hora |
|---|---|
| Bienvenida Dra. Rocío Winkelried Decana Facultad de Administración y de Negocios | 14.00 – 14.05 |
| Inauguración Dr. Augusto Dalmau García-Bedoya Rector ULCB | 14.05 – 14.10 |
| Mtro. Humberto Díaz Cid Romero Coordinador de la Licenciatura de Turismo Universidad de Anáhuac –Puebla, México Turismo sustentable y su potencial en el desarrollo del país | 14.10 -14:30 |
| Jorge Cerna Hernández Director Carrera Gastronomía y Gestión Empresarial Universidad Le Cordon Bleu Gastronomía de 2 mundos | 14:40-15:00 |
| Yanilda Aguirre Valdez Docente Universidad Le Cordon Bleu El futuro de las asociaciones público-privadas (APP) en el desarrollo de la Actividad turística | 15:10-15.30 |
| Herbert Figueroa Director de Proyectos y Cooperación Exposición de representante Cámara de Comercio de Perú en España | 15:40-16.00 |
| Clausura de la Jornada Dra. Bettit Salva Ruiz | 16.10 – 16.20 |
17 Jun 2026
Medir para decidir: gestión basada en datos para mejorar la rentabilidad de un restaurante
Por: José Irving Ochoa En el negocio gastronómico, vender más no garantiza una mayor rentabilidad. Un restaurante puede mostrar alta ocupación, buen desempeño en delivery y una percepción favorable del cliente, y aun así comprometer sus resultados por fallas en el control de costos, mermas no detectadas, baja productividad, desajustes entre inventario y demanda, compras […]
03 Jun 2026
De la cocina a la rentabilidad: Claves de la gestión operativa en negocios gastronómicos
Autor: Mg. Víctor Francia Zárate La gestión operativa en restaurantes no es solo “cocinar y atender mesas”. Es una disciplina que combina logística, tecnología y liderazgo para que cada plato que sale de la cocina mantenga la misma calidad, textura, sabor y presentación; que cada cliente se sienta bien atendido y viva una experiencia inolvidable; […]
01 Jun 2026
La transformación educativa ya se vive en la Universidad Le Cordon Bleu a través del Modelo LXD 360: Aprende Haciendo™, una propuesta que convierte las clases en experiencias más activas, prácticas y conectadas con el mundo profesional. Elegir una carrera no solo se trata de estudiar teoría. También se trata de vivir experiencias, resolver problemas […]
