Visita al Parque Ecológico “Voces por el clima” en el distrito de Surco
Como parte de las actividades programadas en el curso de Turismo sostenible, el martes 18 de setiembre, se realizó una visita al Parque ecológico “Voces por el clima” ubicado en el distrito de Surco.
Durante la visita se recorrieron las diferentes exposiciones donde se tiene como objetivo sensibilizar a los visitantes sobre la importancia de las montañas, el mar y la conservación y protección de la flora y fauna de nuestro país.
Fue una experiencia grata y de aprendizaje para nuestros estudiantes. Al finalizar el recorrido participaron de un concurso en el que tenían que respondieron preguntas sobre el Parque, obteniendo obsequios del biohuerto.


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