• La iniciativa, que cuenta con el apoyo de Coca-Cola Perú, busca incentivar al consumidor para que pueda entender mejor lo que dicen las etiquetas y sus compras sean más informadas.

Lima, abril de 2021.- Uno de los grandes retos que tienen los consumidores de hoy es entender el contenido de las etiquetas nutricionales. Pensando en ello, la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) está organizando el curso online gratuito “Aprendamos a Leer Etiquetas”, que cuenta con el apoyo de Coca-Cola Perú.

“La mayoría de consumidores solo lee parcialmente las etiquetas, no entiende todos los datos o, incluso, malinterpreta lo que lee. Con una correcta lectura podemos identificar los ingredientes y aditivos que tiene un alimento; si contiene sustancias naturales o artificiales; la cantidad de calorías y nutrientes por porción; entre otros datos relevantes. Si bien una etiqueta tiene varios datos, comprenderlo es bastante simple y así lo demostraremos en el curso”, afirma Bettit Salvá, vicerrectora de la Universidad Le Cordon Bleu.

Por su parte, Sandra Alencastre, Directora de Asuntos Públicos, Comunicaciones y Sostenibilidad de Coca-Cola Perú y Ecuador, explica que este curso es una invitación para que el consumidor pueda entender mejor la información de lo que dicen las etiquetas.

“En Coca-Cola promovemos el consumo consciente e informado. Queremos siempre brindarle al consumidor información clara que lo ayude a tomar mejores decisiones. Por ello, estamos contentos de apoyar estas iniciativas para brindarle al público las mejores herramientas y así pueda entender mejor la información de las etiquetas y realice compras más ajustadas a sus preferencias y estilos de vida”, señala Alencastre.

Este curso está dirigido al público en general, nutricionistas, emprendedores gastronómicos y tomadores de decisión, además de amas de casa. Se compone por cuatro módulos de 15 minutos cada uno con la participación de expertos nutricionistas de la universidad e independientes. Los videos de acceso gratuito y serán publicados en http://bit.ly/AprendamosaLeerEtiquetas todos los viernes desde el 23 al 14 de mayo.

Las personas interesadas aprenderán sobre la importancia del etiquetado de alimentos; la información nutricional en el etiquetado; toda la información sobre ingredientes; y el etiquetado relativo a la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias. “La idea es que cualquier persona que tome el curso, pueda entrar luego a un supermercado y sentirse más informado al momento de decidir qué productos y marcas consumir”, señala la especialista de la ULCB.

Revisa el primer módulo: “Importancia del etiquetado de alimentos y bebidas”
presentado por nuestra vicerrectora Bettit Salvá.

Revisa el segundo módulo: “Declaraciones nutricionales y de salud en el etiquetado de alimentos”
Presentado por Marilyn Fitts, dietista y nutricionista funcional

Revisa el tercer módulo: “Información sobre ingredientes y sustancias que causan alergias e intolerancias”
Presentado por Sara Abu-Sabbah, Nutricionista y figura pública.

Revisa el cuarto módulo: "Etiquetado relativo a la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias" . Presentado por Flor de la Cruz, Nutricionista y docente de la ULCB.