A lo largo de la extensa teoría del marketing, su más ilustre y a la vez marketeado expositor Philip Kotler, denominado el padre del marketing moderno, tuvo la idea de enumerar las diferentes mutaciones de esta ciencia con matices de arte.
El marketing 1.0 se centró en el producto, aquí los planes eran tácticos y se enfocaban en la venta pura y dura. El marketing 2.0 entendió que, al existir mayor competencia, las empresas requerían reinventarse y generar estrategias que lleguen de formas más eficientes al cliente. Se entendió que el marketing debía satisfacer las necesidades del cliente e incluso sus deseos, además de buscar fidelizarlo. En este nivel, se han estancado la mayoría de compañías.
No obstante, en el país existen corporaciones contadas con los dedos que se jactan de haber podido llegar a los siguientes niveles, y es en este punto en donde la coyuntura actual nos da una bofetada exigiendo una actualización en cómo se maneja el mercadeo.
La teoría del marketing 3.0 señala que en los tiempos que corren es indispensable humanizar las marcas. Tropicalizando el término a nuestra realidad; existen 3 conceptos que se han vuelto gritos de guerra por parte del consumidor peruano:
El Marketing 4.0 señala que las empresas que no pasen por un proceso de transformación digital, estarán condenadas a la desaparición y las marcas que no se adapten a la transparencia, honestidad y responsabilidad que exige el cliente, estarán condenadas en primera instancia al flagelo social, cual Fuenteovejuna. En segunda instancia a una crisis de marca y en una tercera y lapidaria, a la desaparición.
Desde marzo de este año se adiciona un ingrediente a las exigencias del consumidor. Adelantándonos a un nuevo tomo de Kotler, llamaremos a esta nueva etapa del mercadeo como Marketing 19.0 (POST COVID), las personas buscarán seguridad. No solo por las medidas sanitarias que se empleen o por el correcto cumplimiento de los protocolos establecidos, sino seguridad a todo nivel: Entre la relación de la promesa de marca y el producto adquirido, en la congruencia de la comunicación, en la respuesta asertiva que brinde el community manager en tus redes sociales por encima de las respuestas pre establecidas que tiene consolidadas en un Word, demostrar que por encima de generar rentabilidad está la satisfacción y seguridad del cliente. Llegar a ese WOW, es decir a ese impacto emocional no esperado abordado por Kotler en el Marketing 4.0, se vuelve cada vez más complejo; sin embargo, te asegura que menos empresas estarán en la cima y una vez arriba será más difícil que alguien te pueda sacar. Un consejo para estas nuevas épocas, evita gastar excesivamente en promoción y publicidad si su empresa no ha solucionado problemas básicos de producto y servicio. Segundo, invierta ascendentemente en tecnología de información. Por último, el tercer consejo es que no acepte a ningún empleado que no tenga una visión enfocada en el cliente en su ADN.

Fernando Moscoso
Director de Marketing y Ventas de la Red Educativa le Cordon Bleu
__________________________________________________________________________________________
FERNANDO MOSCOSO
Director de Marketing y Ventas de la Red Educativa Le Cordon Bleu, con unidades de negocios como la Universidad Le Cordon Bleu, el Instituto Le Cordon Bleu, el Cetpro Cordontec y el restaurant Wallqa.
Magister de Dirección de Marketing y Gestión Comercial por ESIC Business & Marketing School, Madrid, España. 15 años de experiencia profesional en el sector educación, retail y consumo masivo.
17 Jun 2026
Medir para decidir: gestión basada en datos para mejorar la rentabilidad de un restaurante
Por: José Irving Ochoa En el negocio gastronómico, vender más no garantiza una mayor rentabilidad. Un restaurante puede mostrar alta ocupación, buen desempeño en delivery y una percepción favorable del cliente, y aun así comprometer sus resultados por fallas en el control de costos, mermas no detectadas, baja productividad, desajustes entre inventario y demanda, compras […]
03 Jun 2026
De la cocina a la rentabilidad: Claves de la gestión operativa en negocios gastronómicos
Autor: Mg. Víctor Francia Zárate La gestión operativa en restaurantes no es solo “cocinar y atender mesas”. Es una disciplina que combina logística, tecnología y liderazgo para que cada plato que sale de la cocina mantenga la misma calidad, textura, sabor y presentación; que cada cliente se sienta bien atendido y viva una experiencia inolvidable; […]
01 Jun 2026
La transformación educativa ya se vive en la Universidad Le Cordon Bleu a través del Modelo LXD 360: Aprende Haciendo™, una propuesta que convierte las clases en experiencias más activas, prácticas y conectadas con el mundo profesional. Elegir una carrera no solo se trata de estudiar teoría. También se trata de vivir experiencias, resolver problemas […]
