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Ven a saciar tu hambre de futuro
La Universidad Le Cordon Bleu impulsa la industria alimentaria desde una mirada integral, conectando la nutrición, la gastronomía, la ingeniería, los negocios, el marketing y la gestión.

Esta visión interdisciplinaria permite formar profesionales capaces de comprender toda la cadena de valor del alimento: desde su creación y producción, hasta su comercialización, impacto en la salud y experiencia de consumo.

Universidad Le Cordon Bleu, donde el alimento lo cambia todo.
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La investigación “Development and Characterization of a Plant-Based Chicken Nugget Analogue Based on Extruded Sacha Inchi Cake, Textured Soy Protein, and Wheat Gluten” contó con la participación de Bettit Salvá, vicerrectora de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), y demuestra cómo la ciencia puede convertir ingredientes vegetales en alimentos innovadores. ¿Te imaginas crear un alimento […]
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