Ext. Universitaria
ESTRATEGIAS DE MARKETING GASTRONÓMICO
El Programa de Extensión Universitaria de la ULCB, como especialista en la gestión de este tipo de propuestas, diseñó este curso para que el participante pueda desarrollar sólidos conocimientos para emprender estrategias comerciales dirigidas a los potenciales clientes.
INGENIERÍA DEL MENÚ PARA NEGOCIOS GASTRONÓMICOS
Integra estrategias encaminadas al crecimiento y la rentabilidad en el negocio gastronómico. La ingeniería del menú es la herramienta que analiza los costos de los platillos que integran una carta, con un enfoque comercial y principios de marketing.
EVALUACIÓN Y ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
Este programa brinda a los participantes la capacidad de evocar, medir, analizar e interpretar las reacciones a aquellas características de alimentos y otras sustancias, que son percibidas por los sentidos.
ENVASADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Las tecnologías de conservación y transformación de alimentos evolucionan a pasos agigantados. Por esta razón, es necesario capacitarse en el uso y reconocimiento de diversos materiales de envasado para la protección, funcionalidad y sostenibilidad de los alimentos.
GESTIÓN Y CONTROL DE ALMACENES
Aprende a analizar el mercado, proveedores, aspectos financieros, entre otros elementos importantes para la administración de almacenes en el rubro de alimentos y bebidas.
GASTRONOMÍA Y TENDENCIAS SALUDABLES
Integra los conocimientos en arte culinaria y nutrición para crear innovadoras propuestas gastronómicas y nutritivas con un enfoque profesional en la nutrición.
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE CARTAS PARA
NEGOCIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO PARA NEGOCIOS
GASTRONÓMICOS Y DE HOSPITALIDAD