Docente de la carrera de Ing. Industrias Alimentarias participa en investigación internacional sobre plantas andinas con potencial para la industria alimentaria

La investigación identifica antioxidantes naturales en plantas altoandinas, generando evidencia científica clave para futuras aplicaciones en la industria alimentaria.

Docente de la ULCB participa en investigación internacional sobre hongos marinos con impacto en agricultura sostenible

El Dr. Heber Cornelio Santiago es coautor de un estudio publicado en Frontiers in Fungal Biology que analiza microorganismos marinos del norte del Perú con potencial para promover el crecimiento de cultivos en suelos afectados por salinidad.

San Valentín como palanca de crecimiento: claves de marketing para restaurantes y hoteles

Estrategias de marketing para San Valentín en restaurantes y hoteles

¿Por qué una mala gestión de almacenes está afectando la rentabilidad de muchos restaurantes?

Sobrestock, mermas y falta de indicadores: prácticas comunes que afectan los costos y la toma de decisiones en restaurantes.

La carta como herramienta estratégica del restaurante: cómo la ingeniería del menú impacta en la rentabilidad

El diseño y análisis de la carta influye directamente en los costos operativos, el ticket promedio y la eficiencia del restaurante.

La Universidad Le Cordon Bleu reafirma su liderazgo global en la ceremonia por los 130 años de la red internacional

La Universidad Le Cordon Bleu se hizo presente en la solemne ceremonia de aniversario realizada el pasado jueves 27, fecha que marcó un doble hito para nuestra comunidad académica: los 130 años de Le Cordon Bleu en el mundo y los 25 años de trayectoria del Instituto Le Cordon Bleu en el Perú.

Docentes de la Universidad Le Cordon Bleu son reconocidos por su participación en el proyecto “Loncherita Surcana”

La iniciativa “Loncherita Surcana” fue reconocida por la PCM por su aporte a la nutrición infantil. Nuestra institución, a través de la carrera de Nutrición y Dietética, contribuyó de manera determinante a este logro.

Visita Académica Internacional a la Universidad Unilasallista en Medellín

La Universidad Le Cordon Bleu – Perú realizó una visita académica a la Universidad Unilasallista en Medellín – Colombia, donde los estudiantes desarrollaron prácticas especializadas y conocieron procesos reales de la industria alimentaria.

Más allá de la balanza: Bioimpedancia en acción

Durante el Día Mundial de la Alimentación, la Universidad Le Cordon Bleu llevó a cabo el taller “Más allá de la balanza: Bioimpedancia en acción”, una experiencia práctica que permitió a los estudiantes descubrir cómo la tecnología puede transformar la forma de entender la salud y la nutrición.

Estudiantes de Ingeniería en Industrias Alimentarias visitan la planta de VedaKombucha

Una experiencia académica donde la ciencia, la innovación y la fermentación se unieron para potenciar el aprendizaje práctico de nuestros estudiantes.