Más allá de la balanza: Bioimpedancia en acción
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05 dic 2025
La Universidad Le Cordon Bleu se hizo presente en la solemne ceremonia de aniversario realizada el pasado jueves 27, fecha que marcó un doble hito para nuestra comunidad académica: los 130 años de Le Cordon Bleu en el mundo y los 25 años de trayectoria del Instituto Le Cordon Bleu en el Perú.
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03 dic 2025
La iniciativa “Loncherita Surcana” fue reconocida por la PCM por su aporte a la nutrición infantil. Nuestra institución, a través de la carrera de Nutrición y Dietética, contribuyó de manera determinante a este logro.
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26 nov 2025
Visita Académica Internacional a la Universidad Unilasallista en Medellín
La Universidad Le Cordon Bleu – Perú realizó una visita académica a la Universidad Unilasallista en Medellín – Colombia, donde los estudiantes desarrollaron prácticas especializadas y conocieron procesos reales de la industria alimentaria.
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En el marco del Día Mundial de la Alimentación, reafirmamos nuestro compromiso con la educación continua en temas de nutrición, salud y tecnología aplicada. El pasado miércoles 16 de octubre, el Programa Académico de Nutrición y Dietética realizó el taller “Más allá de la balanza: Bioimpedancia en acción”, un espacio de aprendizaje donde los asistentes conocieron cómo la ciencia y la tecnología se unen para evaluar la composición corporal con precisión.
Más allá del peso: la importancia de la bioimpedancia
Más allá del número que muestra la balanza, la bioimpedancia permite entender qué hay realmente detrás de ese peso: cuánta masa muscular, grasa o agua corporal tiene una persona.
Esta herramienta, cada vez más utilizada en entornos clínicos, deportivos y hospitalarios, brinda resultados confiables y rápidos, ayudando a detectar cambios en la salud antes de que sean visibles, como la pérdida de masa muscular o el exceso de grasa visceral.
Un espacio para aprender y aplicar
Durante el taller, los participantes profundizaron en la correcta interpretación de los resultados de bioimpedancia, comprendiendo la importancia de factores como la hidratación, la postura o la alimentación en la calidad de las mediciones.
Asimismo, recibieron recomendaciones metodológicas y pudieron observar demostraciones prácticas que reforzaron su aprendizaje sobre el uso responsable y profesional de esta tecnología.
Un paso adelante en la formación profesional
Dominar la bioimpedancia representa una ventaja clave para los futuros nutricionistas, al permitirles ofrecer evaluaciones más completas y precisas.
El taller también fortaleció la capacidad de análisis de los estudiantes y su comprensión sobre cómo la tecnología puede apoyar la toma de decisiones en el ámbito clínico, deportivo o de investigación.
Con actividades como “Más allá de la balanza”, continuamos promoviendo el aprendizaje aplicado y el pensamiento crítico en sus estudiantes, reafirmando nuestro compromiso con la formación de profesionales que miran la nutrición más allá del peso, con una visión científica, humana y transformadora.
