Ingeniería en Industrias Alimentarias
OBJETIVO
Formar profesionales con el título de Ingeniería en Industrias Alimentarias con un enfoque en la ingeniería, tecnología y ciencias de la alimentación, considerando el factor humano en sus aspectos de motivación, comunicación y relaciones interpersonales que lo apoyen para ejercer una óptima gestión profesional que ligado a conceptos éticos le permita consolidar su liderazgo en el campo de la industria alimentaria.
PERFIL DEL EGRESADO
El egresado de la Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la ULCB:
Analiza y evalúa alimentos, en las diferentes etapas de su procesamiento, transporte y comercialización, considerando los procedimientos y normas vigentes, para una correcta interpretación y toma de decisiones.
Propone y evalúa tecnologías de conservación y transformación de alimentos, considerando la seguridad alimentaria, industrial y ambiental, respetando la legislación vigente, con la finalidad de incrementar su tiempo de vida en anaquel.
Organiza, planifica, dirige y gestiona los procesos de conservación y transformación en una planta de procesamiento de alimentos, con base en los principios y fundamentos de la ingeniería, tecnología y ciencia de los alimentos.
Diseña y desarrolla nuevos productos considerando la posibilidad de aprovechar recursos alternativos oriundos del país dentro del marco legal y ética científica de acuerdo a las necesidades del mercado y el paso del tiempo.
Integra y aplica los conocimientos multidisciplinarios para entender el impacto de las soluciones ingenieriles dentro de los contextos global, económico, ambiental y social minimizando los costos e impacto con un enfoque de sustentabilidad.
Gestiona la administración de un negocio, sus recursos financieros, tecnológicos y humanos, en la producción de alimentos con elevados estándares de calidad, teniendo en cuenta los procedimientos y normativas vigentes y analizando la realidad para una correcta interpretación y toma de decisiones.
CAMPO LABORAL
El egresado de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias estará capacitado para desarrollar su actividad profesional en los siguientes ámbitos:
Instituciones de investigación, desarrollo e innovación del sector de alimentos.
Empresas de procesamiento de alimentos y restauración colectiva.
Áreas de Gestión y control de calidad de los alimentos.
Áreas de Desarrollo e innovación de procesos y productos en la industria alimentaria.
Asesoramiento en la Industria Alimentaria.
Docencia e investigación.
Programas alimentarios a nivel nacional e internacional.
CERTIFICACIÓN
GRADO ACADÉMICO:
Bachiller en Ingeniería en Industrias Alimentarias.
TITULO PROFESIONAL:
Ingeniero en Industrias Alimentarias.
DIPLOMA
Diploma internacional emitido por la Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire Et Gestion Hotelière:
Bachelor in Alimentary Industries Engineering.
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