Nutrición y Técnicas Alimentarias
La carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la ULCB forma profesionales calificados para planear y desarrollar acciones, que contribuyen a la solución integral de los problemas nutricionales, que afectan a distintos sectores y grupos sociales en nuestro país.
OBJETIVO
Formar profesionales con el título de Licenciado en Nutrición y Técnicas alimentarias con un enfoque en las ciencias de la alimentación, nutrición y deporte, considerando el factor humano en sus aspectos de motivación, comunicación y relaciones interpersonales que lo apoyen para ejercer una óptima gestión profesional que ligado a conceptos éticos le permita consolidar su liderazgo en el campo de la nutrición y alimentación.
PERFIL DEL EGRESADO
El egresado de la Carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la ULCB:
Evalúa, propone y realiza programas de seguridad alimentaria e intervenciones nutricionales a personas de todos los grupos etarios.
Elabora proyectos en alimentación y nutrición, analizando la realidad para una correcta interpretación y toma de decisiones.
Investiga, integra y aplica los conocimientos aprendidos en la elaboración de productos innovadores, con propiedades funcionales y nutracéuticas, de acuerdo con los requerimientos nutricionales de un nicho de mercado.
Gestiona empresas y servicios de alimentación y nutrición, tomando en cuenta los procedimientos y normatividad vigente.
Aplica los principios básicos de higiene de alimentos y bebidas, en las diferentes etapas de la cadena alimentaria de la producción, acorde a las reglamentaciones vigentes.
Realiza una prescripción dietética adecuada, considerando los diversos estados fisiológicos del individuo sano y fisiopatológicos del individuo enfermo, así como previniendo las interacciones entre los medicamentos y los alimentos.
CAMPO LABORAL
El egresado de la carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias estará capacitado para desarrollar su actividad profesional en los siguientes ámbitos:
Áreas de nutrición en clínicas privadas.
Hospitales públicos y/o consultorios nutricionales.
Manejo de programas alimentarios, educación alimentaria.
Gestión en salud y administración.
Gestión en servicios de alimentación colectiva, investigación aplicada y docencia.
Participación en la definición de políticas, planes y programas de nutrición.
Determinación de la calidad nutricional de alimentos y productos alimenticios.
CERTIFICACIÓN
GRADO ACADÉMICO:
Bachiller en Nutrición y Técnicas Alimentarias.
TITULO PROFESIONAL:
Licenciado en Nutrición y Técnicas Alimentarias.
DIPLOMA
Diploma internacional emitido por la Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire Et Gestion Hotelière como:
Bachelor in Nutrition.
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