Ingeniería en Industrias Alimentarias


El egresado de la Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias es un profesional altamente competitivo capaz de crear procesos, productos y tecnologías alimentarias de vanguardia, desarrollar proyectos sostenibles de conservación, transformación y comercialización de alimentos envasados, buscando obtener mayor calidad y productividad de los recursos; además, genera mayor rentabilidad en las exportaciones y negocios, promoviendo el consumo de productos innovadores a nivel internacional.

OBJETIVO

Formar profesionales con el título de Ingeniería en Industrias Alimentarias con un enfoque en la ingeniería, tecnología y ciencias de la alimentación, considerando el factor humano en sus aspectos de motivación, comunicación y relaciones interpersonales que lo apoyen para ejercer una óptima gestión profesional que ligado a conceptos éticos le permita consolidar su liderazgo en el campo de la industria alimentaria.

PERFIL DEL EGRESADO

El egresado de la Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la ULCB:

Analiza y evalúa alimentos, en las diferentes etapas de su procesamiento, transporte y comercialización, considerando los procedimientos y normas vigentes, para una correcta interpretación y toma de decisiones.

Propone y evalúa tecnologías de conservación y transformación de alimentos, considerando la seguridad alimentaria, industrial y ambiental, respetando la legislación vigente, con la finalidad de incrementar su tiempo de vida en anaquel.

Organiza, planifica, dirige y gestiona los procesos de conservación y transformación en una planta de procesamiento de alimentos, con base en los principios y fundamentos de la ingeniería, tecnología y ciencia de los alimentos.

Diseña y desarrolla nuevos productos considerando la posibilidad de aprovechar recursos alternativos oriundos del país dentro del marco legal y ética científica de acuerdo a las necesidades del mercado y el paso del tiempo.

Integra y aplica los conocimientos multidisciplinarios para entender el impacto de las soluciones ingenieriles dentro de los contextos global, económico, ambiental y social minimizando los costos e impacto con un enfoque de sustentabilidad.

Gestiona la administración de un negocio, sus recursos financieros, tecnológicos y humanos, en la producción de alimentos con elevados estándares de calidad, teniendo en cuenta los procedimientos y normativas vigentes y analizando la realidad para una correcta interpretación y toma de decisiones.

CAMPO LABORAL

El egresado de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias estará capacitado para desarrollar su actividad profesional en los siguientes ámbitos:

Instituciones de investigación, desarrollo e innovación del sector de alimentos.

Empresas de procesamiento de alimentos y restauración colectiva.

Áreas de Gestión y control de calidad de los alimentos.

Áreas de Desarrollo e innovación de procesos y productos en la industria alimentaria.

Asesoramiento en la Industria Alimentaria.

Docencia e investigación.

Programas alimentarios a nivel nacional e internacional.

CERTIFICACIÓN

GRADO ACADÉMICO:

Bachiller en Ingeniería en Industrias Alimentarias.

TITULO PROFESIONAL:

Ingeniero en Industrias Alimentarias.

DIPLOMA

Diploma internacional emitido por la Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire Et Gestion Hotelière:

Bachelor in Alimentary Industries Engineering.



DURACIÓN

10 semestres académicos – 5 años.

GRADO ACADÉMICO

Bachiller en Ingeniería en Industrias Alimentarias.

DIPLOMA

Alimentary Industries Engineering.

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